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Nous voilà partis pour un voyage au pays du café avec l'OT de Cransac : direction Rodez et les cafés Ruthena, nous avons pu observer les différents processus de traitement du café, de "A à Z", cafés provenant de pays du monde entier : de l'Ethiopie "berceau du café", en passant par le Brésil, le Mexique, la Colombie....de la torréfaction, au refroidissement à l'épierrage, au dégazage à l'ensachage. Le technicien est à la fois "l'oeil, le nez, l'oreille" pour savoir quand-est-ce que le café est grillé à point! Cet artisan ruthénois vend aux collectivités, aux hôtels-restaurants, à quelques grandes surfaces. Le voyage s'est poursuivi jusqu'à la "Flamme Dorée" où l'on a pu assister à la fabrication maison au feu de bois du gâteau à la broche, gâteau en forme de cône, typique des Pyrénées et qui fabriqué jadis par les familles, redevient "à la mode", lors des mariages, anniversaires......un voyage qui a ravi l'odorat et les papilles des visiteurs d'un jour.